حياة

أفكار تجربة معرض العلوم: كيمياء الطهي والطبخ

أفكار تجربة معرض العلوم: كيمياء الطهي والطبخ

بعض من أكثر المشاريع العلمية أمانًا وأكثرها إثارة للاهتمام تتضمن الأطعمة التي نتناولها.

تتميز مشاريع كيمياء الأغذية باستخدام المواد المتاحة بسهولة وغير السامة بشكل عام.

بعض الأفكار

فكر في الطرق التي يمكنك من خلالها استكشاف الأسئلة المتعلقة بالطعام والطهي ، واستخدم هذه الأسئلة للمساعدة في إطلاق المزيد من أفكار كيمياء الأغذية.

  • هل تناول الطعام الساخن أو الحار يغير درجة حرارة الجسم؟
  • هل نعناع اللثة أو غسول الفم يبرد فمك حقًا؟
  • هل تقشعر لها الأبدان بالبصل قبل قطعه يمنعك من البكاء؟
  • إذا هزت أنواعًا أو ماركات مختلفة من المشروبات الغازية (على سبيل المثال ، غازية) ، فهل جميعها تبث نفس الكمية؟
  • افعل كل حبوب الإفطار التي تقول إن لديها 100 في المائة من البدل اليومي الموصى به للولايات المتحدة من الحديد هل حقا لديك نفس المبلغ؟ (إليك الاختبار.)
  • هل جميع رقائق البطاطس دهنية بنفس القدر؟ (يمكنك سحقها للحصول على عينات موحدة وإلقاء نظرة على قطر بقعة الشحوم على الورق البني.) هل تختلف الشحوم إذا تم استخدام زيوت مختلفة (مثل الفول السوداني مقابل فول الصويا)؟
  • هل تناول وجبة الإفطار له تأثير على الأداء المدرسي؟
  • هل تنمو نفس أنواع القوالب على جميع أنواع الخبز؟
  • هل زيادة تركيز الإيثيلين تنضج الفاكهة بسرعة أكبر؟
  • هل يؤثر الضوء على معدل تفسد الأطعمة؟
  • هل تبقى الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة طازجة لفترة أطول من الأطعمة التي بدونها؟
  • كيف يؤثر وقت أو موسم الحصاد على الكيمياء والمحتوى الغذائي للغذاء؟
  • هل التعرض للضوء يؤثر على كمية فيتامين ج في العصير؟
  • يمكنك استخدام فلتر المياه المنزلية لإزالة النكهة أو اللون من السوائل الأخرى؟
  • هل تؤثر قوة الميكروويف على مدى جودة صناعة الفشار؟
  • هل يمكنك أن تعرف / تذوق الفرق بين شرائح اللحم البقري هذه ، والجبنة المطحونة ، والأرض المستديرة بعد طهيها؟

شاهد الفيديو: كيف تصنع برج سائل من الألوان. Why channel (ديسمبر 2020).